KOŘENĚNÉ HOVĚZÍ ROLÁDKY S OLIVAMI A BYLINKAMI
Hovězí maso & červené víno spolu ladí
… a když přidáte tyhle skvělé ingredience, vykouzlíte lehkou večeři plnou úžasných chutí a vůní…
Plátky z hovězího válečku
Plátky sušené slaniny
Vypeckované černé olivy z Nyons (https://www.francouzskydum.cz/cz/eshop/333-cerne-olivy-z-nyons-aop-s-provensalskymi-bylinkami)
Divoký pepř z Madagaskaru (https://www.francouzskydum.cz/cz/eshop/302-divoky-pepr-bourbon-10-g--v-sacku-)
Provensálské koření (https://www.francouzskydum.cz/cz/eshop/197-originalni-provensalske-koreni-v-celofanovem-sacku)
Lístky čerstvé šalvěje
Sůl
Sádlo
Cibule
Vývar
Hovězí plátky naklepejte, osolte, okořeňte drceným divokým pepřem z Madagaskaru, provensálským kořením. Poklaďte čerstvými listy šalvěje, plátky sušené slaniny, a nakonec vypeckovanými černými olivami z Nyons.
Zaviňte do roládek, svažte provázkem a ze všech stran na tuku orestujte. Odložte stranou.
Cibuli (nešetřete) a zbylou sušenou slaninu orestujte do hněda, přidejte roládky, podlijte vývarem a pomalu duste pod pokličkou asi dvě hodiny.
Podávat můžete s rýží, nebo jen zeleným salátem a třeba kouskem čerstvé bagetky. A samozřejmě s lahodným červeným vínem. :-)
