PODZIMNÍ SALÁT S DÝŇOVÝMI SEMÍNKY
- Rucola
- Hrušky
- Mrkev
- Dýňová semínka
- Velmi stará gouda (ideálně kozí)
- Med
- Limetka
- Olivový olej
- Čerstvě drcený pepř
- Sůl
Nejprve si na sucho opražíme dýňová semínka. Rucolu opereme, osušíme a smícháme s mrkví nakrájenou škrabkou na tenké proužky. Zeleninu rozložíme na talíř, poklademe na plátky nakrájenými hruškami a posypeme semínky. Zakápneme zálivkou připravenou z medu, limetkové šťávy (může být i pomerančová), olivového oleje, soli a pepře. Nakonec navrch škrabkou nastrouháme pár hoblinek velmi staré kozí goudy, která nádherně ladí s limetkovo-medovou zálivkou, pikantní rucolou a praženými dýňovými semínky.
