POLÉVKA Z PEČENÝCH PAPRIK
- Červené papriky (kapie)
- Olivový olej
- Vývar (nejraději kvalitní domácí)
- Sůl
- Čerstvě mletý bílý pepř
- 1 drcená chilli paprička
Očištěné papriky naskládáme na plech vyložený pečicím papírem, postříkáme olivovým olejem a lehce osolíme. Pečeme cca při 200 °C, a na závěr dáme na chvíli pod gril. Až jsou měkké a vypadají zhruba jako na obrázku dole, přendáme je do hrnce, rozmixujeme a průběžně mírně ředíme vývarem do požadované hustoty a podle chuti okořeníme, případně dosolíme. Můžete podávat s bílým i tmavým chebem, třeba opečeným nasucho nebo na olivovém oleji. Víc není potřeba, protože samo o sobě je to opravdu luxusní dobrota!
P.S.: Podávat k polévce víno zní sice poněkud zhýrale, ale tohle není jen tak obyčejná "polévka" a s nějakým voňavějším lahodným bílým vínem se snoubí nádherně...
