Charakter, jemnost a šťavnatost vína je výsledkem pečlivého výběru hroznů z pozemků v terroiru Fabrègue.
Nadmořská výška vinice: 150 metrů
Toto Cuvée pochází z terroiru bohatého na modré a čisté jíly do hloubky až 80 metrů, které jsou dnes na povrchu pokryté vápencovými skalami.
Hustota: 4000 vinných keřů / ha
Výnos: 45 hl / ha
Šťávy se extrahují tradičním způsobem.
Provádí se pouze jednoduché přečerpání na počátku fermentace.

Složení: Grenache noir, Syrah
Obsah alkoholu: 14,5 %

Osobní degustační poznámka:
Čas od času se změní název vína - dříve to bylo Cuvée des Toques, dnes tedy Fabréque. To ještě bylo ve starém typu lahví. Víno a jeho kvalita se ale nezměnila. Chutné víno, s velmi lahodným, až nasládlým závěrem (ovšem suché), jako projev jílu a vápence.

TIP
Vyzkoušejte naše recepty:
https://www.francouzskydum.cz/cz/recepty/52-korenene-hovezi-roladky-s-olivami-a-bylinkami