Půda: Kamenité, hlinito-písčité stepi (garrigue) s oblázky.

Výroba vína: Hrozny jsou sbírány v plné zralosti. Zpracování vína je dlouhé, s použitím metod umožňujících maximální extrakci barvy a těla.

Víno má hlubokou granátovou barvu s nafialovělými odlesky. Ve vůni je zpočátku znatelné aroma koření (pepř), lesního podrostu a vanilky. Po provzdušnění se objeví tóny kůže a květin. V chuti je znatelná příjemná svěžest s dobře strukturovanými tříslovinami, s příchutí černých plotů a v závěru s kouřovým nádechem. Vynikající víno s krásnou komplexností a dlouhým závěrem.

Víno zraje v tradičních nádobách, na dobu 14 měsíců je uloženo v 500 litrových sudech.

Teplota podávání: 16 - 18° Archivace: při správném uložení klidně 10 a více let
 

POSLEDNÍ 3 LAHVE !

Složení: 10% Syrah; 10% Mourvedre; 80 % Grenache

Alkohol: 15,5%

Doporučujeme podávat k dušeným masům v omáčce, zvěřině (srnčí, zaječí) nebo k těstovinám s lanýži.

DEGUSTAČNÍ POZNÁMKA: Tohle CRU je se svými 15,5 % alkoholu zdánlivě až monstrózní, ale alkohol je velmi pěkně zakomponovaný a nikterak neruší. Zde je ovšem třeba striktně dodržovat správnou teplotu podávání 16 - 18°C. Víno velice plné a mohutné, doslova "plná ústa". Pro zimní večery naprosto dokonalé.