Každoročně je potenciál sklizně předem analyzován odborníky a několik nezávislých komisí prozkoumá a ohodnotí nadcházející ročník. Výsledkem je výběr pozemků výjimečně vysoké kvality. Hrozny z těchto pozemků jsou pak ručně sbírány na vrcholu své zralosti a dále se s nimi nakládá s nejvyšší péčí. Jsou odstopkovány a mírně stlačeny, poté jsou umístěny do nádrží s teplotní regulací. Výrobní proces je zvolen tak, aby maximálně zdůraznil zralost hroznů a kořenité tóny.

Během kvašení je několikrát provedena operace přecezení a provzdušnění, aby se rozvinuly hladké a hedvábné třísloviny.

Tělo je temně granátové barvy, zvýrazněné tmavě purpurovými odlesky. Ve vůni se mísí tóny černých plodů s aromatem kouře a kakaa. Na patře je víno kulaté s příchutí ostružin a kávy. Třísloviny jsou hladké a hedvábné, což vínu dává úžasnou příjemnost přetrvávající až do dlouhého závěru.

Doporučená teplota podávání: 16 °C - 17 °C

POSLEDNÍ 3 LAHVE !

Složení: 70 % Grenache 25 % Syrah 5 % Mourvedre

Alkohol: 15 %

Doporučujeme podávat k hovězímu po burgundsku, zvěřině, červeným masům, dušeným pokrmům z masa a aromatickým sýrům.