Hrozny jsou sbírány v plné zralosti. Šťáva je opatrně vylisována v tradičním lisu. Alkoholové kvašení probíhá při řízené teplotě 28 °C. Fermentace je dlouhá (20 dní) v betonových nádržích. Tělo je nádherné, temně karmínové, s nachovým okrajem, zářivé a čiré. Ve vůni jsou dobře znatelné zralé černé plody, jako ostružina a černý rybíz. Po provzdušnění se projeví příjemná svěžest vína s jemnými náznaky koření a tabáku v pozadí. Chuť je v počátku mohutná a plná. Třísloviny jsou znatelné a pevné, ale nikoli svíravé.

Složení: 80 % Grenache 20 % Syrah

Obsah alkoholu: 14,5%

Teplota podávání: 16 °C - 18 °C

Doporučujeme podávat ke grilovanému masu, zvěřině nebo výrazně kořeněným dušeným pokrmům z masa.