Taniny, dokonale zjemněné zráním v sudech, dodávají tomuto cuvée velkou eleganci, krásnou koncentraci a příjemnou svěžest na patře. V aroma se projeví třešeň, černý pepř a vanilka. Elegantní, dřevité a rafinované víno.

Toto cuvée je výsledkem pečlivého výběru hroznů ze svahů a kopců Gigondas, na úpatí pohoří Dentelles de Montmirail. 

Hrozny se sbírají výhradně ručně v plné zralosti uprostřed a na konci vinobraní. Jsou částečně odstopkovány a zpracovávají se tradiční vinifikací v betonových kádích, s dlouhou macerací (21 dní). 

Během kvašení se provádí přečerpávání a ruční potápění matolinového klobouku pro extrakci aroma a barvy.

Víno zraje z 80 % v kádích a z 20 % v nových dubových sudech.
 

65 % Grenache noir, 20 % Syrah, 10 % Mourvèdre, 5 % Cinsault

Obsah alkoholu: 14 %
 

Doporučená teplota podávání: 17 °C

Vhodně doplní například jehněčí po provensálsku (Agneau de Sisteron) konfitované v olivovém oleji s artyčokovým pyré nebo kachní prsa marinovaná s meruňkami a rozmarýnem.