Ročník 2023 tohoto cuvée dokonale odráží terroir. Víno má krásnou strukturu, skvělou aromatickou svěžest a dokonalou vyváženost na patře. V aroma se projeví malina, ostružina, černý rybíz a pepř. Svěží a ovocná vůně, charakteristická pro terroir.

Hrozny pro toto cuvée pochází z terasovité vinice situované na dolních svazích pohoří Dentelles de Montmirail. Půda je jílovito-vápencová.

Hrozny se sklízí výhradně ručně a jsou zcela zbaveny stopek. Zpracovávají se tradiční vinifikací v betonových kádích, s dlouhou macerací (21 dní) a macerací za studena před fermentací (18 °C). Během kvašení se provádí každodenní stáčení a přečerpávání, ruční protlačování matoliny a každodenní přečerpávání rmutu. Toto cuvée nezraje v dubových sudech, aby si zachovalo čistý charakter terroiru. 
 

65 % Grenache noir, 20 % Syrah, 10 % Mourvèdre, 5 % Cinsault

Obsah alkoholu: 14 %
 

Doporučená teplota podávání: 17 °C 

Dobře se hodí například k telecímu Marengo, Osso Buco nebo k uzeninám a sýrům.