Tohle výroční cuvée oslavuje 50. výročí vinařství a vzdává hold mohutnosti i jemnosti odrůdy Pinot Noir.

Barva a bubliny: 
Krystalicky čistá barva, mírně zlatavá, protkaná jemnými a pravidelnými bublinkami.

Vůně
Ovocnost odrůdy Pinot Noir se zde projeví s elegancí: třešeň, malina, podpořené jemnou květinovou svěžestí.

Na patře
V chuti je víno krásně harmonické, kombinující intenzitu a jemnost. Dlouhý a elegantní závěr je dokladem zralosti tohoto ročníku.

O VINAŘSTVÍ CLAUDE FARFELAN:

Rodina Farfelan pěstuje vinnou révu v Argançonu v srdci Côte des Bar (jih oblasti Champagne) už od roku 1740. Sedm hektarů vinic na strmých svazích (až 55 %, což je v oblasti Champagne vzácné) orientovaných na jih poskytuje ideální podmínky pro pěstování kvalitních hroznů s jedinečným charakterem. Oblast je proslulá bohatou, jílovito-vápencovou půdou, která podporuje přirozené odvodnění a dodává hroznům vysokou aromatickou komplexnost, koncentraci a mineralitu.

Vinařství Claude Farfelan pěstuje pro výrobu šampaňského vína tři odrůdy: Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay. To vše s ekologickým přístupem, certifikovaným programem Udržitelné vinařství v Champagne (VDC) a certifikátem Vysoké environmentální hodnoty (HVE). Každá odrůda vinné révy hraje svoji nezaměnitelnou roli a právě jejich mísením získává výsledné víno dokonalou rovnováhu.

Chardonnay
Dodává svěžest a jemnost, ideální pro zrání vín.

Pinot Meunier
Přináší kulatost a pružnost. Tóny čerstvého ovoce a květin.

Pinot Noir
Dodává cuvée tělo a sílu. Tóny červeného ovoce.

Révy se prořezávají metodami Guyot a Cordon de Royat, přizpůsobenými klimatu. Půda se obdělává mechanicky, krycí plodiny pomáhají udržet přirozenou rovnováhu. Pro získání nejlepších hroznů se vinné keře se pečlivě prořezávají a pupeny redukují.
 

100% směs Pinot Noir

Skvěle ladí s telecím masem, mořským vlkem, sametovou omáčkou beurre blanc nebo jakýmkoli jiným delikátním pokrmem. Můžete také podávat k pečené drůbeži, abyste podtrhli její chuť.