Výnos: 36 hektolitrů z hektaru

Stáří vinic: 30 let

Terroir: hlinito-vápenitá půda

Sklizené hrozny jsou kompletně odstopkovány, víno je dvakrát denně přečerpáno a jednou denně se provádí proděravění matoliny. Macerace trvá tři týdny. Teplota fermentace se pohybuje mezi 20 a 25 °C, aby se extrahovala ovocnost, barva a třísloviny. Stabilizace se provádí vysrážením vínanu draselného za studena. Před lahvováním v září 2017 bylo víno lehce přefiltrováno.

Víno je velmi ovocné s aroma pepře a koření dodaným odrůdou mourvèdre. Koncentrované, strukturované, mohutné, s dobře znatelnými tříslovinami a velmi dlouhým závěrem v chuti.

POSLEDNÍ 2 LAHVE.

Složení: 50 % Grenache, 20 % Syrah, 30 % Mourvèdre

Obsah alkoholu: 14,5%

Doporučujeme podávat při teplotě 18 – 20 °C.