Víno z odrůd grenache a syrah.

Vinné keře jsou pěstovány na vybraných pozemcích, na kamenitých půdách se starými naplaveninami, pokrytých říčními oblázky, na terasách na úpatí vesnice Sablet.

Víno je zpracováváno tradiční metodou a při řízeném chlazení. Macerace na slupkách trvá 10 dní a je prováděno důkladné přečerpávání a proděravění matoliny. Víno zraje v betonových nádržích.

Barva je tmavě purpurová, vůně po zralých černých plodech a provensálských bylinách. Na patře je chuť bohatá, dobře vyvážená a plná, s hedvábnými a elegantními tříslovinami a dlouhým závěrem.

Doporučujeme podávat k hovězímu, jehněčímu, telecímu a drůbežímu masu nebo kozím sýrům.

Degustační poznámka:
velmi živočišné víno. Hebké a plné. Dekantovat i několik hodin před podáváním.
Pokud ho nevypijete najednou, můžete ho nechat otevřené třeba dva dny a z kvality nic neubude.