Vinice Château Maucoil se rozprostírají na severozápadě oblasti Châteauneuf du Pape, na levém břehu řeky Rhôny, na třech různých půdách této apelace: oblázková, vápenitá a písčitá.

Průměrný věk nejmladších vinných keřů je 40 let. Čtyři odrůdy jsou pěstovány na písčitých a oblázkových půdách. Výnos činí přibližně 25 hektolitrů na hektar a sběr hroznů je výhradně ruční, s přísnou selekcí jednotlivých bobulí před jejich zpracováním.

Hrozny jsou roztříděny podle jednotlivých odrůd a pozemků, z nichž pocházejí, a jsou umístěny do betonových nádrží. Po šlechtění, které trvá asi 30 dní a probíhá během něj přečerpávání, provzdušnění a proděravění matoliny, následně zrají v dubových sudech po dobu 12 měsíců, než jsou smíchány dohromady.

Víno má intenzívní rubínovou barvu s krásným leskem. Vůně je jemná s příjemnými tóny černých plodů a koření, chuť šarmantní a intenzívní, nádherně vyvážená a s ohromnou elegancí.

Obsah alkoholu: 14,5%

Teplota podávání: 16 – 17 °C (pijete-li víno mladší než 5 měsíců, je vhodné před podávání přelít do karafy).