Velmi šťavnaté, plné a ovocné víno s vyzrálými tříslovinami. Barva je sytě červená. V široké aromatické paletě jsou rozpoznatelné černé plody, borůvky, maliny, bílý čaj, fialky a koření. V chuti se zprvu projeví náznak tabáku, svařených ostružin a švestek, postupně přechází do zemitého a minerálního závěru s příjemnými tříslovinami.

Vinné keře se pěstují na vybraných pozemcích severně od vesnice Lafare. Vinné révě (v průměru 35 let) se daří na půdě tvořené převážně černou oxfordskou opukou z období svrchní jury (140-150 milionů let před n.l.).

Hrozny se sklízejí ručně, když jsou zralé. Po odstopkování a rozdrcení se dále zpracovávají tradičně, s dlouhou fermentací po dobu 28 dní při řízené teplotě (25 °C.) a proděravěním matoliny 3x denně. Nakonec je víno šlechtěno 12 měsíců v nádržích.

Výnos: 30 hl/ha

Obsah alkoholu: 14 %

 

60 % Grenache, 40 % Syrah

Víno vhodně doplní červené maso, maso v omáčce, kořeněné pokrmy a sýry.