Terroir Le Coteau: Jílovito-vápencová půda, jílovité opuky v podloží s oblázky na povrchu spolu s expozicí na jih a jihovýchod pomáhají rychlému ohřívání půdy a podporují optimální zrání hroznů.

Průměrné stáří révy: 45 let
Průměrný výnos: 35 hl/ha

Kvalita tohoto vína z Vinsobres je založena na pečlivém výběru nejvhodnějších pozemků, časném odstranění listů před sklizní a redukci výnosu, aby se získal ovocný charakter.

Hrozny se sbírají výhradně ručně a ještě na vinici se hned třídí. Kompletně se odstopkují a bobule se částečně podrtí. Následuje 25 dní dlouhá macerace na slupkách při regulací teploty. Malolaktická fermentace se provádí v sudech: 1/3 nových sudů, 1/3 1 rok starých a 1/3 2 roky starých. Dále víno zraje 12 měsíců v sudech v klimatizovaných sklepích.

Podávejte při teplotě 16 až 18 °C
 

Odrůdy: Syrah 50 %, Grenache 40 %, Mourvèdre 10 %