Hodí se k ochucení rýže, zeleniny, ryb a mořských plodů, do paštik, pokrmů z masa a do těstovin. Čerstvě nadrcený doporučujeme vyzkoušet na steaky, lososa, či pečené jehněčí nebo drůbeží maso.

Příjemně doladí také chuť polévek, vývarů a marinád. Do vývaru je vhodné vhodit jen pár celých kuliček před koncem vaření, protože má tendenci dlouhým vařením hořknout. Je vynikající k dochucení sýrů.

Je také vynikající k dochucení nejrůznějších dezertů, zmrzlin a cukrářských výrobků – skvěle se hodí například do perníku. Hojně se také používá k ochucení likérů a aromatických olejů.

Pomáhá proti stresu a stavům úzkosti.

Kubébový pepř jsou sušené plody pepřovníku kubeby (Piper cubeba L., syn. Cubeba officinalis Miq.). Někdy se také nazývá javánský pepř. Oproti černému pepři má větší bobule a krátkou stopku (ocásek). V Evropě je poměrně neznámý, i když se dovážel už v 16. století. Až v poslední době zažívá znovu renesanci.

Původ: Jáva

Dovozce do EU: Malagasy-France-Vanille 675, Chemin des Rochières, 84320 Entraigues sur la Sorgue, Francie, mfvanille@mailfence.com