Víno odrůdy Syrah z nejlepších vinic situovaných na vrcholu svahů v Saint-Roman-De-Malegarde.

V tomto víně se snoubí hřejivá chuť odrůdy Syrah z teplého jihu a její svěžest ze severozápadních svahů. Je vyrobeno z výběru nejlepších hroznů vinice v Saint-Roman-De-Malegarde, pěstované na kamenitých, jílovito-vápenitých stráních exponovaných k severozápadu.

Hrozny jsou pečlivě tříděny a odstopkovány. Vinifikace je dlouhá, aby umožnila optimální extrakci, a probíhá v betonových kádích. Víno je dále po dobu jednoho roku šlechtěno v sudech z francouzského dubu.

Víno má velmi sytě granátovou barvu s purpurovými odlesky. Vůně je zprvu komplexní, po lehkém provzdušnění se rozvine aroma kompotovaných černých plodů a kandovaných třešní. Na patře pocítíme krásnou svěžest s přítomnými a dobře strukturovanými tříslovinami. Víno nabízí aroma černých plodů i opékaných toastů v závěru. Je komplexní a dobře vyvážené, s dlouhým závěrem.

Doporučená teplota podávání: 16 °C

OCENĚNÍ:

2018:  90-92/100 Jeb DUNNUCK

Složení: 100 % Syrah

Alkohol: 14,5 %