Speciální cuvée Marcela Roche* (excelentního odborníka), otce současného vinaře Romaina Roche, je výběrem toho nejlepšího z jediného pozemku, kde se pěstují keře odrůdy Grenache starší sedmdesáti let.
Pozemek se nachází na samém kraji terroiru zvaného "Les Garrigues", který je složený z oblázků vápence a červeného jílu.
Jde o unikátní víno, které není běžně určeno k prodeji (není ani na webových stránkách vinařství).

*V roce 1963 Marcel Roche postupně rozšířil své vinice na 30 hektarů na parcelách v katastru obce Cairanne, a stal se také prezidentem vinařského syndikátu v Cairanne a prezidentem družstevního sklepa.

Hrozny se sklízí výhradně ručně a ihned při sběru na vinici se třídí, aby se zamezilo kontaktu s méně kvalitními bobulemi. Poté jsou kompletně odstopkovány.

Odrůdy se zpracovávají odděleně. Fermentace při teplotách 25 až 27 °C trvá asi třicet dní a během macerace se provádí velmi jemná extrakce. Výsledkem je velmi bohaté, plné a zároveň úžasně jemné cuvée.

Degustační poznámka:
Hluboké víno z jedinečných podmínek. Ušlechtilé, mohutné a velmi šťavnaté. Dříve, než ocenili práci vinařů z vesnice Cairanne nejvyšší kategorií CRU, to bývalo "jen" Côtes du Rhône. Právě na tomhle příkladu je krásně vidět, že označení samo o sobě, byť je samozřejmě vodítkem, mnoho neznamená... Výborné jako tehdy... jen o stovku dražší...

Doporučená teplota podávání: 15 - 16 °C