Konfit si nejlépe vychutnáte v úžasném spojení s foie gras nebo kachními prsy.

Hodí se také jako příloha k sušené šunce s melounem nebo k sýrům typu Comté.

___
Jedinečné a vzácné černé olivy z Nyons odrůdy Tanche jsou považovány za jedny z nejchutnějších na světě. Sbírají se v prosinci nebo v lednu, kdy jsou mírně přezrálé, jemně zvrásněné prvnímy mrazy, a zpracovávají se podle nyonské tradice výhradně s vodou a solí.

Jsou přezdívané « černé perly » a světovou proslulost si získaly svou výjimečnou chutí. Jsou pevné, masité a zároveň šťavnaté. Právem se už od roku 1968 pyšní evropským chráněným označením původu AOP*. Jediným konzervantem, který se při jejich zpracování používá, je sůl. Přesto jsou jen jemně slané (na rozdíl od většiny běžně prodávaných oliv).

* AOP (Apellation d'origine protégée) je registrované evropské ochranné označení původu zboží (zemědělských produktů) z frankofonních oblastí (Francie a Švýcarska), které garantuje tradiční původ potravinových výrobků.

Dřeň z černých oliv z Nyons AOP (65 %), cukr, citron, zázvor. Připraveno z 50 g plodů na 100 g výrobku. Celkový obsah cukru: 60 g na 100 g.

Po otevření uchovávejte v chladu a rychle spotřebujte (během několika dní).