Macerace před fermentací po dobu 4 hodin. Další postup – lisování, usazování, kvašení, fermentace. Následuje přečerpání do dubového sudu 3 týdny před koncem fermentace.

Podchlazené se plní do lahví velmi brzy (již v prosinci).

Barva zlatožlutá se zelenými třpytkami.

Vůně je jemná s přídechem exotického ovoce (banány).

Chuť je plná, čerstvá, svěží – s náznakem manga.

Pěkně vyvážené, v souladu mezi plností a svěžestí.

Obsah alkoholu: 14,5 %

Teplota podávání: mezi 12 °C a 14 °C

Gastronomie: jako aperitiv s kozím sýrem (Pélardon), s mraženými dezerty (Peach Melba)

Osobní degustační poznámka:
ačkoli je to přísně suché víno, díky doteku dubu působí dojmem nasládlosti v závěru.
Takové lahodné "kousací" víno.