Cru z Beaumes de Venise má původ v srdci masivu Dentelles de Montmirail v údolí řeky Rhôny. Toto majestátní pohoří poskytuje světově unikátní terroir v oblasti vesnice Beaumes de Venise. Geologický zlom odhaluje 3 typy půdy ve věku 100 až 230 milionů let: bílé půdy Bel Air, šedé půdy Farisiens a okrové půdy Trias.

Průměrné stáří vinných keřů: 40 let

Nadmořská výška vinice: 300 metrů

Třetihorní půdy staré 230 milionů let, charakteristické svou okrovou barvou, jsou tvořeny sádrovcem, molybdenem a usazeninami dolomitů, sádrovců a vápenců. Tyto konkrétní horniny umožňují vinicím pravidelné zásobování vodou po celé období sucha.

Hustota: 4000 až 4500 vinných keřů / ha

Výnos: 35 hl / ha

Hrozny jsou sklízeny v plné zralosti a kompletně odstopkovány. Následuje dlouhá macerace po dobu 22 dnů při teplotě mezi 26 a 27 °C. V průběhu počáteční fáze fermentace probíhá čtyřikrát denně děrování matoliny, poté se víno pravidelně přečerpává. Víno je 12 měsíců šlechtěno v betonových nádržích a dubových sudech o objemu 600 litrů.

Složení: Grenache noir 70 %, Syrah 30 %

Obsah alkoholu: 15%