Kachní foie gras mají velmi jemnou strukturu a jsou vynikající pochoutkou podávanou na opečených toastech z bílého pečiva k aperitivu.

Kachní foie gras se výborně snoubí s dobře strukturovaným a červeným vínem, s chuťově plným a mohutnějším bílým vínem, i s kvalitním Champagne nebo Crémantem z Alsaska.

Balení vystačí na 3 až 4 porce.

TIP: Která foie gras vybrat pro různé příležitosti?

Foie gras v celku – vyrábí se z těch nejlepších jater a obsahují jeden nebo více kompaktních částí laloků celých jater. Jsou nejceněnější a nejdražší, a hodí se proto pro zvláštní příležitosti.

Bloček Foie Gras – jemně mletá a lehce ochucená foie gras s krémovou texturou. Ideální jako předkrm k aperitivu, nakrájené na plátky, nebo k ozdobení kanapek.

 

Kachní foie gras, voda, sůl, Armagnac (0,5 %), pepř (0,2 %), cukr

Průměrné nutriční hodnoty na 100 g výrobku: Energie 2194 kj/533 kcal, tuky 56 g, z nichž je 24 g nasycených mastných kyselin, sacharidy 1,7 g, z nichž 1,7 g jsou cukry, bílkoviny 5,7 g, sůl 0,93 g
 

Vychlaďte v lednici asi 12 hodin před podáváním. Doporučujeme konzervu otevřít z obou stran a bloček kachních jater z ní jemně vytlačit ven.

Nakrájejte ostrým nožem namočeným v horké vodě na asi centimetrové plátky (v žádném případě neroztírejte jako paštiku) a servírujte na opečených toastech z bílého pečiva. Receptura bez konzervantů může způsobit mírné přirozené zešednutí.

Uchovávejte na chladném a suchém místě. Po otevření skladujte v lednici a spotřebujte do 24 hodin.